Country House in Abruzzo
Come aprire una Country House: la struttura ricettiva in immobili rurali con caratteristiche architettoniche tradizionali. Ristorazione con prodotti tipici locali consentita. Guida secondo la L.R. 10/2023
Cos’è la Country House?
La Country House è una struttura ricettiva extralberghiera ubicata in immobili rurali con caratteristiche architettoniche tipiche e tradizionali della zona. È pensata per valorizzare il patrimonio edilizio rurale e offrire un’esperienza autentica del territorio.
A differenza del B&B, la Country House può offrire ristorazione con prodotti tipici locali, non solo la prima colazione.
Tabella riepilogativa
| Caratteristica | Country House |
|---|---|
| Partita IVA | Obbligatoria |
| Ubicazione | Immobile rurale con caratteristiche tradizionali |
| Classificazione | 1-4 stelle |
| Ristorazione | Consentita (prodotti tipici locali) |
| NiAS + HACCP | Obbligatori |
| Regime fiscale | Forfettario (5% o 15%) |
Requisiti dell’immobile
L’immobile deve avere caratteristiche architettoniche tipiche e tradizionali della zona rurale in cui è ubicato. Non è sufficiente essere in campagna: l’edificio deve rappresentare il patrimonio edilizio locale.
- Architettura tradizionale del territorio
- Ubicazione in zona rurale
- Valorizzazione del patrimonio edilizio locale
- Ambienti che rispecchiano la tradizione
Adempimenti
- Partita IVA e iscrizione Camera di Commercio
- SCIA al SUAP del Comune
- NiAS (Notifica Impresa Alimentare)
- HACCP e formazione
- Polizza RC
- CIR e CIN
- Comunicazione prezzi alla Regione
Domande frequenti
L’agriturismo richiede che l’attività agricola sia prevalente e che ci sia una connessione diretta con la produzione agricola. La Country House è una struttura ricettiva pura, senza obbligo di attività agricola collegata.
La normativa prevede che la ristorazione privilegi prodotti tipici e tradizionali del territorio. Non è obbligatorio che siano di produzione propria, ma devono valorizzare la gastronomia locale.
Se offri ristorazione, devi rispettare i requisiti igienico-sanitari previsti dal Reg. CE 852/2004. La cucina deve essere adeguata al tipo di servizio offerto e conforme alle norme HACCP.
